Le Haut-Anjou, pays des fromages

Le Lottier

Le Lottier

Vous avez encore quelques mois avant de retourner chercher votre tome de vache préférée dans les montagnes ? Qu’à cela ne tienne, le Haut-Anjou possède son fromage affiné : le Lottier ! Fabriqué à la ferme de la Fouardière, à Saint-Gemmes d’Andigné, ce fromage au gout  goût fruité, au parfum de cave lui donnent une saveur toute particulière et lui permettent de trôner fièrement sur le plateau que vous offrirez à vos invités.

Chèvre frais ou fromage de vache frais

fromage_frais_de_vache_aux_herbes En plus du frais nature, la Fouardière propose aussi une grande variété de fromages frais assaisonnés : ail, échalote, curry, paprika, fines herbes, …

Le fromage de chèvre quand à lui, est produit à la ferme de Saint-Maleu, à Montreuil-sur-Maine. Véronique décline ses fromages de chèvre natures en proposant différentes saveurs comme le poivré, le cumin, le cendré, l’ail et fines herbes …

chevre_ail-et-fines-herbesCes fromages sont à tartiner sur du bon pain frais ou grillé et qui peut aussi faire une bonne garniture pour petites bouchées à déguster chaudes après quelques minutes au four. Ils peuvent servir d’assaisonnements de vos crudités ou même de vos plats de pâtes : imaginez un plat 100% local : Steak de bœuf de La ferme des Chênes à Vern d’Anjou accompagné de Matsaldines natures (pâtes de Combrée) avec du fromage frais aux herbes ou ail-ciboulette fondu … hummm !

Les fromages de chèvre sont aussi disponibles en demi-sec, affinés quelques semaines, ils peuvent se consommer ainsi et se laissent encore sécher quelques temps dans le bas de votre réfrigérateur si, comme moi, vous les aimez bien secs et croquants.

chevre-demi-sec cumin cendre

 

 

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Le magnésium et l’ail

Le magnésium

Le magnésium est indispensable à la production d’énergie, c’est pourquoi une carence affecte tous les systèmes du corps.
Le manque de magnésium est source de stress, dérèglement du sommeil, crampes, douleurs musculaires, articulaires, fatigue …

Du magnésium dans les légumes vertsDu magnésium dans les pates semi-complètes

Nos ancêtres trouvaient naturellement le magnésium, issu de la terre, dans ce qu’ils mangeaient : pain, légumes, fruits secs.

L’arrivée de la farine blanche et des cultures intensives ont appauvrit notre alimentation.

Tout n’est pas perdu les producteurs locaux nous proposent de bons produits, biens cultivés, bien élaborés et qui conservent les nutriments essentiels !

A l’approche de l’hiver, faites une cure de magnésium : mangez des légumes verts, du pain complet BIO, du pain aux fruits secs, des pâtes semi-complètes, du chocolat !

Du magnésium dans le chocolat

Choisissez du pain BIO car en agriculture conventionnelle les traitements chimiques se concentrent dans le son (enveloppe du blé).

Les graines de courge

En plus d’être riche en magnésium, les graines de courges sont riches en protéines (environ 20%) , en antioxydants, en vitamines, en minéraux (magnésium, calcium, fer…) et en fibres alimentaires. Les graines de courge ont un index glycémique bas et leur richesse en acide oléique permet d’augmenter le bon cholestérol.

Du magnésium dans le pain complet et les fruits secs

Les phytostérols que contiennent les graines de courge, protègent la prostate et permettent de stimuler le système immunitaire.

L’ail

Antiseptique, anti-inflammatoire, l’ail est aussi un anti cholestérol, antioxydant, antiallergique.L'ail

Utilisé des milliers d’années par les mongols, l’ail vous aide à prévenir et soigner le petits maux de l’hiver tels que les rhumes, maux de gorge, toux. L’ail favorise aussi la circulation sanguine et améliore la flore intestinale.

Retrouvez l’ail et le magnésium dans les produits à la ruche de Montreuil-sur-Maine !
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Sortie et atelier autour des plantes

Avec Noëlle Piquet, productrice-cueilleuse de plantes médicinales et aromatiques en agriculture biologique à la Jaille-Yvon.

A cette saison, la Nature est encore pleine de ressources : fruits sauvages et racines gorgées de bienfaits avant l’hiver.

Samedi 8 octobre De 14h00 à 17h00
«L’automne: baies, racines et Mandala»

Noëlle vous propose un atelier qui se ponctuera d’une balade de reconnaissance, de cueillette et d’un temps de création : confection d’un Mandala à partir de nos récoltes (dans la Nature ou en intérieur,  collectif ou personnel, nous le définirons ensemble dans l’instant présent).

Téléchargez la plaquette ici.

Le mandala est une pratique empreinte de signification et de symbolique, variant selon les traditions. C’est aussi un outil thérapeutique aujourd’hui dans notre société. Il sera simplement ici abordé comme temps de création conviviale, de détente et de recentrage.
Atelier autour des plantes à la Jaille-Yvon
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Marché de Noël à Montreuil-sur-Maine le 20 Novembre 2015

Marché de Noël le vendredi 20 novembre 2015 à Montreuil sur Maine

Le 20 Novembre, dès la sortie de l’école, Rendez-vous à 16h30 au marché de Noël pour tous, salle des fêtes de Montreuil sur Maine, près du Lion d’Angers !

Papagayoo chaussons en cuir souple, mandalas, livres, musiqueVous y trouverez un Grand choix de CADEAUX pour les ENFANTS et les ADULTES !

  • Papagayoo (du Lion d’Angers)
    Chaussons cuir souple
    Mandalas, livres pour enfants et adultes, Musique, contines, histoires, colliers d’ambre, écharpes de portage, …

    Voir le site Internet : https://papagayoo.com/
  • Que du jouet, jeux, jouets en boisQue du Jouet (de Segré)
    Jeux de société( action, ambiance, classiques, coopératifs, rapidité, solo, stratégie, voyage, …)
    Jouets en bois (Société, voitures, premier âge, puzzle, extérieur, gadgets, jeux éducatifs, …)
    Figurines (cycliste, animaux, dessins animés, playmobil, …)

    Voir le site internet : http://www.quedujouet.fr/
  • Vous y découvrirez également des Bijoux : boucles d’oreilles, colliers, bracelets, poteries, accessoires faits à la main, vêtements et tissus brodés, proposés par Méli Mélo de la Membrolle sur Longuenée.
  • Des cosmétiques au lait d’ânesse
    de l’asinerie de la Rivière – Grez-Neuville
    Savon et shampooings au lait d'ânesseVoir le site Internet : http://www.savonnerie-lait-anesse.fr/

Vous pourrez préparer votre marché de produits festifs avec les producteurs locaux de la ruche Qui dit Oui :

  • Biscuits,
  • miels, confitures,
  • pains d’épices,
  • vins, bières,
  • aromates, tisanes, sirops de fruits,
  • viandes de porc, agneau, chapons, pintades,
  • fruits et légumes,
  • pains spéciaux, fromages,
  • jus de fruits, nectars, purées de fruits,
  • terrines,
  • fleurs
  • décoration de table …
evenement marche facebook
Dégustation gratuite de mini crêpes avec la crêperie Celtique des Ponts-de-Cé et de cookies proposés par Bio’nheur Gourmand d’Azé…

 

Plan d’accès, cliquez : https://www.google.fr/map…

Les producteurs et fermiers du drive de la ruche qui dit oui sur une carte

Notez bien la date :

Vendredi 20 Novembre
16h30 – 20h00
Marché de Noël
Salle des fêtes
Montreuil sur Maine

 

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La Ruche qui dit Oui ! à Montreuil-sur-Maine et partout ailleurs

La Ruche qui dit Oui ! est une plate-forme de commerce social dédiée à l’approvisionnement alimentaire.
Elle permet à des consommateurs regroupés au sein d’une “Ruche” d’acheter directement à leurs producteurs locaux.
C’est la plus importante initiative de son genre en Europe.

Après trois années d’activité, la plate-forme permet chaque mois à plus de 70 000 clients regroupés au sein des 650 Ruches en activité de se fournir auprès de 4 000 producteurs et artisans locaux.

La Ruche qui dit Oui ! place l’innovation technologique et l’innovation sociale au coeur du développement de ses services.
Grâce à des outils uniques, elle permet à des petits producteurs de gagner en indépendance et de mieux valoriser leur travail.

Pour les membres des Ruches, le réseau leur permet de se procurer de meilleurs produits à un prix plus juste, tout en participant à une nouvelle forme de consommation collaborative. Les locavores du Haut-Anjou

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Les circuits courts : mieux pour les producteurs et les consommateurs

Le site http://ecologie-humaniste.fr publie des schémas simples et compréhensibles par tous, voici le schéma N°14 « Les circuits courts » qui décompose un litre de lait selon qu’il est acheté en grande distribution ou en circuit court. Dans un cas le producteur touche 0,32€; dans l’autre cas il lui revient 0,86€ !

Les circuit-court c'est mieux pour les producteurs

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Le vin de Bourgueil AOC bio arrive à la ruche de Montreuil-sur-Maine

Jean-Marie Amirault dans sa cave de vin bio AOC Bourgueil
Jean-Marie Amirault dans sa cave de Bourgueil

agriculture biologique  S’il est devenu vigneron, ce n’est pas un  hasard !
Tout a commencé avec son grand-père Ernest, qui en plus des vignes cultivait des céréales, des asperges, de l’ail… A sa suite, son père Jean a développé les vignes.
En 1984, lorsqu’il arrive au domaine, il décide de se consacrer à la vigne uniquement. L’ensemble de son vignoble est sur l’aire d’appellation Bourgueil.
Le cahier des charges de l’appellation date de 1937 et le Bourgueillois couvre environ 1400 hectares de vignes en cabernet Franc, répartis sur 7 communes (Benais, Bourgueil, la Chapelle-sur-Loire, Chouzé-sur-Loire, Ingrandes-de-Touraine, Restigné et Saint Patrice).

Les vignes poussent sur deux grands types de sols : les sables et les tufs.
A partir de 2005 il rejoint la dizaine de vignerons en agriculture biologique sur l’appellation. Pour lui il s’agit d’un choix personnel, pour être en accord avec ses convictions. En passant en bio, il a changé sa façon de s’en occuper. Il travaille ses sols avec des outils mécaniques, qui lui permettent de faire un ensemble de travaux : tontes, labours… passe plus de temps dans ses vignes, qui le lui rendent bien. Depuis 10 ans, ses vignes plus saines donnent des vins qui expriment pleinement le terroir.

Jean-Marie Amirault - bouteille de vin bio de bourgueil AOCPour s’occuper au mieux de ses vignes, il confie la vinification au chai collectif de la coopérative de Restigné. Cela permet de mettre en commun les moyens techniques et humains. Ses raisins y sont vinifiés séparément puis il les y mets en bouteilles, ce qui lui permet de les commercialiser au domaine ou à la cave.
Avec plusieurs vignerons de Benais il a racheté un immense ensemble de caves, qu’ils ont  réaménagé. Maintenant, chacun d’entre eux possède sa propre partie pour conserver son vin et accueillir ses visiteurs.

Cette grande cave « la Cave de Grand Mont » était à l’origine une « perrière » : c’est-à-dire l’endroit où l’on extrayait le tuffeau. Les pierres de tuffeau étaient ensuite vendues et posées pour la construction des châteaux, des églises et des belles demeures.

La vente du tuffeau s’essoufflant, une bonne partie de ces galeries d’extraction furent repensées en champignonnière, à la fin du 19ème siècle. Il faut savoir que le champignon de « Paris » ne vient pas de Paris, mais bien surtout du Val de Loire !!

Pour conserver ce patrimoine local, les vignerons de Benais ont choisi de le transformer en cave commune.

C’est une belle histoire de famille, qu’il espère pouvoir vous racontez en détails lors de votre prochaine rencontre sur une des ruches qu’il fournit.

Les produits proposés par notre viticulteur Jean-Marie Amirault :

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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La Crêperie Celtique – Crêpes, galettes et caramel au beurre salé

La Crêperie Celtique c’est Hervé Guillo crêpier et traiteur depuis 2007 aux Ponts-de-Cé.

Il propose ses produits une fois par mois à la ruche :

  • crêpes de froment,
  • galettes de blé noir
  • caramel au beurre salé

crêpes de froment au drive fermier du Lion d'Angers galettes de blé noir au drive fermier du Lion d'Angerscaramel au beurre salé au drive fermier du Lion d'ANgers

Où trouver les pommes biologiques de la Crêperie Celtique ?

  • A la Ruche qui dit Oui de Montreuil-sur-Maine 49 et Angers Lac de Maine 49 (système de drive de producteurs et fermiers)

Inscrivez-vous maintenant, pour voir les offres de ce producteur c’est sans engagement !

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E110 E102 peuvent avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention des enfants

Ne perdons plus notre temps à décortiquer les étiquettes de supermarchés et les produits de grande distribution : optons pour une consommation raisonnée uniquement en circuit court, en bio, en local, de saison, directement au producteur en vérifiant les conditions de production, le moins transformé possible, faire soit même quand cela est possible… Pour la Nature, pour la santé, pour les petits producteurs, pour l’éthique, pour nous, pour nos enfants !

E110 E102 peu
E110 E102 peuvent avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention des enfants. Ce supermarché prévient les consommateurs, d’autres ne le font pas … de toutes façons, qui lit les étiquettes ?
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